Chef de Partie H/F (41)

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Chef de Partie H/F (41)

Ref : REST2206129
Localisation : Blois - Chambord
Type de poste : CDI
Description du poste :

Notre client, établissement de standing mêlant cuisine semi gastronomique et cuisine moderne, recherche son futur :

 

Chef de Partie H/F

CDI
Poste basé à proximité de Blois (41)

 

 

FINALITE DE LA FONCTION :

Cuisinier(e) confirmé(e), vous serez responsable de la partie viande ou poisson du restaurant.

 

RATTACHEMENT HIERARCHIQUE :
Vous êtes rattaché(e) au Chef de Cuisine.

 

MISSIONS PRINCIPALES :

  • Production culinaire : maîtriser et tourner sur  les postes, participer à l'élaboration des menus.
  • Approvisionnement et gestion des stocks : Contrôler les références ainsi que la qualité des produits, s'assurer de leur rotation, veiller à la bonne gestion des stocks.
  • Réglementation de la réception des marchandises : Contrôler les températures des camions ainsi que des produits.
  • Organisation de son poste de travail et de la production : Respect des règles et de l'hygiène, organiser les tâches en fonction des consignes de la production, anticiper la mise en place du service suivant, participer au nettoyage et au rangement de la cuisine.
  • Distribution culinaire : Savoir réguler et alterner les activités de la distribution, mettre les assiettes en valeurs, dresser et envoyer des plats.
  • Pilotage et animation d'un apprenti.
  • Sécurité du personnel de cuisine
Profil recherché :

 Vous disposez d'une expérience significative en restauration gastronomique. Sensibles aux valeurs environnementales, vous savez les transcrire dans vos gestes au quotidien.

Vous êtes quelqu'un d'organisé, de rigoureux et de créatif. Vous avez une bonne gestion du stress, le sens des responsabilités et adoptez une conduite exemplaire.


MODALITÉS DE CANDIDATURE

? Envoyer votre candidature sous la référence en objet : REST2206129

? Votre candidature complète comprend : CV, Photographie professionnelle,

? Poste à pourvoir immédiatement.

? Dans le cadre de notre politique diversité et handicap, nous déployons une politique de recrutement non discriminatoire et nous engageons à étudier, à compétences égales, toute candidature reçue.

 

 

 

MODALITÉS DE RECRUTEMENT

? Notre processus de recrutement comprend plusieurs étapes : entretien téléphonique, visioconférence, entretien individuel d'évaluation au Cabinet et tests de personnalité.

? Si vous n'avez pas été contacté(e) dans les 4 semaines suivant votre candidature, vous pouvez considérer que votre profil n'a pas été retenu dans la phase de présélection sur CV.