Responsable de Restaurant H/F

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Responsable de Restaurant H/F

Ref : DIR2109178
Localisation : Angers
Type de poste : CDI
Description du poste :
Notre client recherche dans le cadre d'une création de poste pour son établissement multiservices d'un tout nouveau genre son futur :

Responsable de Restaurant F/H
Angers (49)
CDI

FINALITE DE LA FONCTION :

Vous êtes responsable de la gestion financière, matérielle et humaine du restaurant de l'établissement.
En qualité de bras droit, vous suppléez le Directeur dans la gestion hôtelière.

Vous animez et développer une offre multiservices ouverte et proche de
ses voisins avec une équipe dynamique et pluri-compétente.

RATTACHEMENT HIERARCHIQUE :
Sous la responsabilité du Directeur multi-sites

VOS MISSIONS PRINCIPALES :
Animation de l'établissement
• Animer la vie de l'établissement
• Gérer, adapter et développer l'ensemble des services et produits proposés aux clients hébergés ou non
• Organiser, suivre et développer l'activité des différents centres de profits
• Contrôler et évaluer la qualité du service rendu
• Analyser le marché et l'offre concurrentielle (veille)
• Respecter et faire respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les objectifs qualité
• Assurer la sécurité des biens et des personnes
• Anticiper les dysfonctionnements matériels en assurant la régularité des contrôles techniques
• Veiller à la satisfaction générale de la clientèle

Management des équipes :
• Recruter et intégrer des collaborateurs, extra et saisonniers
• Accueillir, et former : présentation du poste, des équipes en place, des locaux, remise du livret d'accueil, des documents contractuels et des consignes de fonctionnement en vigueur
• Evaluer les compétences de ses collaborateurs et communiquer avec eux
• Coordonner le travail des employés
• Maintenir de bonnes relations avec le personnel
• Assurer la transmission des informations entre les collaborateurs
Développement commercial :
• Animer la dynamique commerciale de l'établissement
• Mettre en place les supports commerciaux
• Développer et optimiser les ventes
• Informer sa hiérarchie des litiges clients et proposer les actions nécessaires
• Dynamiser le personnel en mettant tout en oeuvre pour faire évoluer les ventes en mettant en place des animations commerciales
• Garantir, optimiser, développer le taux d'occupation et le CA de l'établissement
Gestion d'établissement :
• Analyser des tableaux et ratios financiers : contrôle des coûts, des ratios, des écarts, des pertes
• Gérer le budget de fonctionnement
• Gérer les achats, les stocks et assurer le rapprochement des factures fournisseurs
• Préparer ou superviser la transmission des documents comptables et des éléments variables de paie
• Proposer et mettre en place des actions afin de développer le chiffre d'affaires et la rentabilité de l'établissement
• Réaliser et contrôler les inventaires
• Garantir le respect de la législation en matière de droit du travail


Profil recherché :
Animateur (trice) dans l'âme avec un esprit créatif, vous aimez « sortir des sentiers battus ». Vous avez une expérience réussie dans l'animation et la gestion d'un
centre de profit, dans les secteurs de l'hospitality, l'évènementiel, les séminaires, le tourisme, les parcs d'attractions, ou les clubs de vacances etc.
Une expérience à forte dimension opérationnelle dans le domaine de la restauration est indispensable pour réussir à ce poste.
Compétences exigées :
-Compétences d'animation d'espace de réception
-Compétences de gestion opérationnelle d'un centre de profit
-Compétences relationnelles et commerciales
-Compétences managériales
-Compétences linguistiques : anglais exigée

Qualités recherchées : sens du collectif, aisance relationnelle, polyvalence, proactivité, autonomie, flexibilité.

Si vous souhaitez participer à l'ouverture d'un nouvel établissement avec
un concept moderne où
l'accent sera mis sur l'humain, l'accueil et le service, alors ce poste est fait pour vous.



Logement de fonction pour une famille sur site
Statut Agent de Maîtrise
Rémunération fixe + variable



MODALITÉS DE CANDIDATURE
Merci d'adresser votre candidature sous la référence DIR2109178
Votre candidature complète comprend : CV, Photographie professionnelle, Lettre de motivation en lien avec les attendus du poste.
Dans le cadre de notre politique diversité et handicap, nous déployons une politique de recrutement non discriminatoire et nous engageons à étudier, à compétences égales, toute candidature reçue.

MODALITÉS DE RECRUTEMENT
Notre processus de recrutement comprend plusieurs étapes : entretiens téléphoniques, entretiens de présélection par visioconférence, entretiens individuels d'évaluation au Cabinet, tests de personnalités en ligne.
Si vous n'avez pas été contacté(e) dans les 4 semaines suivant votre candidature, vous pouvez considérer que votre profil n'a pas été retenu dans la phase de présélection sur CV.